Top 10 des fruits exotiques d'Asie du Sud-Est : saveurs, origines et légendes

Salak, le fruit serpent

‍

Origine: Le salak est originaire des îles de Java et Sumatra en Indonésie. Il est également cultivé en Thaïlande et aux Philippines.

Goût: Sa saveur est complexe, mêlant des notes sucrées et acidulées, souvent comparée à un mélange de pomme, d'ananas et de banane avec une texture croquante.

Anecdote: Une légende indonésienne raconte que le roi de Java, Raden Patah, offrait des salaks à ses invités royaux. Les convives devaient éplucher le fruit sans le toucher de leurs doigts pour prouver leur habileté et leur dignité. Aujourd'hui, le salak est souvent consommé lors des fêtes et des cérémonies traditionnelles en Indonésie.

‍

‍

‍

Carambole, l’étoile fruitée 

‍

Origine: La carambole, ou "starfruit", vient d'Asie du Sud-Est, notamment de Malaisie et des Philippines. Elle est également populaire en Inde et au Sri Lanka.

Goût: Sa saveur varie de douce à légèrement acidulée selon la maturité, évoquant un mélange de pomme verte, de raisin croquant et d'agrumes subtils.

Anecdote: En Inde, la carambole est connue pour avoir été le fruit préféré du grand sage et poète Rabindranath Tagore. Il aimait particulièrement sa forme étoilée, qu'il considérait comme un symbole d'inspiration et de beauté. On dit que Tagore composait souvent ses poèmes sous un arbre de carambole, appréciant la sérénité que lui procurait sa contemplation.

‍

‍

‍

Durian, le roi controversé 

‍

Origine: Le durian, souvent surnommé le "roi des fruits", est principalement cultivé en Malaisie, en Indonésie et en Thaïlande. Il est également présent au Vietnam et aux Philippines.

Goût: Sa chair crémeuse a une saveur sucrée et légèrement amère, souvent décrite comme un mélange de fromage fort, d'amandes douces et de crème

Anecdote: Le durian a tellement d'adeptes passionnés en Asie du Sud-Est que des concours de consommation de durians sont organisés. En Thaïlande, il y a même une compétition annuelle pour trouver le plus gros durian, où le gagnant reçoit un prix. Cependant, à cause de son odeur intense, ce fruit est interdit dans de nombreux hôtels et lieux publics dans de nombreux pays dont la France. Il est donc devenu au fil des années un sujet de controverse du à la différence marquante entre son goût et son odeur.  

‍

‍

‍

Pomme Cannelle, l’imposteur de notre liste

‍

Origine: La pomme cannelle n’est pas originaire d’Asie du Sud-Est mais y a été importée depuis les Caraïbes par les colons au XVIe siècle.

Goût: Sa chair douce et granuleuse offre un goût sucré et crémeux, avec des nuances de poire , de banane mûre et une légère touche de cannelle, d'où son nom.

Anecdote: L'histoire de la pomme cannelle en Asie du Sud-Est est un exemple poignant des échanges culturels et économiques qui ont caractérisé l'époque coloniale, enrichissant non seulement la diversité biologique de la région, mais aussi sa culture culinaire

‍

‍

Mangoustan, la reine des fruits tropicaux

‍

Origine: Le mangoustan est originaire des régions tropicales de l'Asie du Sud-Est, notamment l'Indonésie et la Malaisie.

Goût: Sa chair blanche et juteuse a une saveur délicatement sucrée, souvent comparée à un mélange harmonieux de pêche, de fraise et de raisin, avec une texture fondante et légèrement fibreuse

Anecdote: Le mangoustan est surnommé la "reine des fruits" en Asie du Sud-Est. Une légende raconte que la reine Victoria offrait une récompense en or à quiconque lui apportait ce fruit exotique. Le mangoustan devint ainsi un symbole de luxe et d'exotisme dans la cour royale britannique.

‍

‍

‍

Jamalac, la pomme d'eau 

‍

Origine: Le jamalac, est originaire de l'Asie du Sud-Est, notamment de la région indo-malaisienne. Il est également courant en Inde et en Océanie.

Goût: Ce fruit juteux et croquant a une saveur douce et légèrement poivrée, souvent comparée à celle de la pomme mais avec une texture très hydratante.

Anecdote: Aux Seychelles, le jamalac est souvent associé aux histoires de pirates. On raconte que les pirates utilisaient les fruits du jamalac pour préparer une boisson fermentée qu'ils consommaient avant de partir à l'abordage. Cette légende a donné au fruit une aura mystique et aventureuse dans la culture locale.

‍

Noni,  le fruit de fromage 

‍

Origine : Le noni provient d'Asie du Sud-Est et des îles du Pacifique. Il est également présent en Polynésie française et en Australie . Il est surnommé "fruit fromage" à cause de son odeur très désagréable.

Goût: Le noni a une saveur très particulière, souvent décrite comme amère et piquante, avec une texture semblable à celle d'une tomate. 

Anecdote: En Polynésie, le noni est considéré comme un fruit sacré utilisé par les guérisseurs traditionnels pour ses propriétés médicinales. Une légende raconte qu'un ancien chef de tribu a été guéri d'une maladie grave grâce au noni, ce qui a renforcé sa réputation de fruit miraculeux et protecteur.

‍

‍

‍

Ramboutan, le fruit chevelu 

‍

Origine: Le ramboutan est originaire de la région indo-malaisienne. Il est également cultivé en Thaïlande, aux Philippines et en Inde.

Goût: Sa chair juteuse et translucide offre une saveur douce et parfumée, rappelant celle du litchi, avec une texture ferme mais tendre, légèrement croquante

Anecdote: Au Vietnam, le ramboutan est surnommé "chôm chôm", ce qui signifie "cheveux en désordre". Selon une vieille histoire, les habitants croyaient que les poils du ramboutan étaient magiques et pouvaient éloigner les mauvais esprits. Ainsi, les enfants portaient souvent des pendentifs en forme de ramboutan pour se protéger.

‍

‍

‍

‍

‍Kawista, le bois de pomme 

‍

Origine: Le kawista, provient d'Indonésie, de Thaïlande et d'Inde. Il est également apprécié au Bangladesh et au Myanmar.

Goût: Le kawista dispose d’une pulpe brune et gélatineuse qui offre un goût unique, rappelant un mélange de dattes, de mélasse et de tamarin avec une légère note acidulée. Lorsqu'il est bien mûr, il dégage un arôme sucré et fermenté.

Anecdote: En Indonésie, le kawista est souvent associé aux histoires traditionnelles et aux croyances locales. Une légende populaire raconte qu'un prince, en quête de sagesse, s'était perdu dans une forêt dense. Affamé et épuisé, il trouva refuge sous un arbre de kawista. La saveur riche et énergisante du fruit lui redonna des forces et lui inspira des visions prophétiques qui le guidèrent vers la paix et la prospérité de son royaume. Depuis lors, le kawista est considéré comme un fruit sacré, symbolisant la force intérieure et la clarté d'esprit.

‍

‍

Pomelo, la douceur juteuse de l'Asie du Sud-Est

‍

Origine: Le pomelo est originaire d'Asie du Sud-Est, notamment de Malaisie et de Thaïlande. Il est également populaire en Chine et aux Philippines.

Goût: Sa chair est douce avec une pointe d'acidité. Il dispose d’une saveur  équilibrée qui rappelle un pamplemousse doux, sans l'amertume intense, avec une touche de miel.

Anecdote: En dehors de l'Asie, le pomelo est devenu populaire dans la cuisine contemporaine pour sa polyvalence. Ses segments juteux ajoutent une texture agréable et une saveur légèrement sucrée aux salades, aux plats de fruits de mer et même aux cocktails, faisant du pomelo un ingrédient apprécié par les chefs à travers le monde.

‍

‍

‍

Néogusto organise votre prochain voyage en Asie du Sud-Est ! 

‍

L'Asie du Sud-Est est une région riche en diversité culturelle et naturelle, où une multitude de fruits exotiques prospèrent sous le soleil tropical. Chaque région produit des fruits uniques, qui ne sont pas seulement délicieux mais aussi porteurs d'histoires et de traditions profondément enracinées. Avec Néogusto, vous pouvez découvrir ces fruits de manière authentique et immersive.

‍

Néogusto, agence de voyage sur mesure, organise votre prochain voyage en Asie.

De la Thaïlande au Vietnam en passant par le Cambodge ou le Laos, l’équipe concocte des voyages adaptés à vos envies et à votre budget.

‍

L’agence propose des expériences de voyage uniques qui permettent aux voyageurs de plonger dans la culture locale et de goûter à ces fruits dans leur contexte d'origine. Imaginez-vous déambulant dans un marché animé aux côtés d'un guide local francophone, qui vous explique les différentes variétés de fruits, leur histoire, et leurs usages traditionnels. 

En plus des visites de marché, Néogusto offre des immersions chez l’habitant, où vous pouvez partager des repas avec des familles locales et apprendre à préparer des plats traditionnels utilisant ces fruits exotiques. Ces moments de partage et d'échange vous permettent de comprendre la culture culinaire de la région de manière profonde et personnelle.

Embarquez pour des voyages fruités avec Néogusto.

‍

Faites nous part de vos envies par mail ou via le formulaire de demande et nous vous ferons des propositions adaptées.  

Voici ci-dessous 2 inspirations de voyages gourmands en Asie  : 

👉Lune de miel gourmande au Vietnam

👉Couleurs et saveurs de Thaïlande : immersion culinaire & rencontres locales

‍

Sur ce, bon appétit !

‍